脆雞肉漢堡的原料：雞肉、火燒；

脆雞肉漢堡的配料：生菜、玉米、豌豆、中筋面粉、低筋面粉、酵母；

脆雞肉漢堡的調(diào)料：鹽、胡椒粉、料酒、糖。

脆雞肉漢堡的做法：

甜味火燒的做法是：

甜味火燒所需的材料是：中筋面粉250克，低筋面粉250克，水210克，酵母1茶匙，糖2大匙。（這些材料的比例需要你根據(jù)需要自行縮減）

1.將所有材料混合，揉成光滑的面團，表面覆保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵。

2.將發(fā)酵好的面團取出，放在案板上反復(fù)揉搓，然后分成四小份，分別做成圓形的面餅坯，放入刷好油的烤盤，進(jìn)行二次發(fā)酵，直至面餅坯變成原來的兩倍大，然后在變面刷層清水，撒上白芝麻，放入預(yù)熱200度的烤箱，烤約15分鐘。

3.將烤好的甜味火燒取出，放涼后用刀從火燒的側(cè)面切開，不用切斷，這時已經(jīng)很像外面賣的漢堡坯了。

雞排的做法：

1、將雞脯肉洗凈后剁成泥，加入玉米粒和豌豆粒，及鹽，料酒，胡椒粉攪拌均勻進(jìn)行腌漬調(diào)味；

2、這時雙手沾濕取出適量雞肉泥，做成餅狀，裹勻面包糠，依次做好所有；

3、然后放入平底鍋中煎至兩面金黃就可以了，倒入油的量跟炒菜一樣即可，雞肉很好熟，煎一下就可以了。

最后將煎好的田園雞排及切好的生菜葉絲，一起夾到甜味火燒里就可以了。還可以加入些沙拉醬及蕃茄醬調(diào)味。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

火燒很像羊肉泡饃所用的饃。無餡，很硬，大小如手掌，咬起來很勁道。正宗火燒為手工制作，以石磨火燒最為正宗。

健康提示：

1、雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進(jìn)食欲。

2、玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，它具有防癌作用；植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細(xì)胞，增強人的腦力和記憶力。

3、除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。

食物相克：

1、雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食；服用左旋多巴時不宜食用；服用鐵制劑時不宜食用。

2、玉米忌和田螺同食，否則會中毒；玉米不宜與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

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