主料： 豬肉 適量 豆腐皮 適量

輔料： 蔥 適量 姜 適量

調(diào)料： 糖 適量 料酒 適量 老抽 適量 鹽 適量 十三香 適量

紅燒豆腐結(jié)的做法:

1、豬肉切成小塊，蔥切成蔥花，姜切成片。豆腐皮打成結(jié)。

2、豆腐皮切成條，然后打成結(jié)

3、鍋中燒油，放入白糖，白糖溶化以后，發(fā)出亮黃色。

4、放入肉塊。炒上糖色。

5、放入冰糖老抽，調(diào)一下顏色。放入料酒，蔥姜、煸炒，直至肉斷生。

6、放入少許的十三香、鹽、水。

7、中火燉20分鐘，看一下肉是否軟爛，還有一些湯汁的時(shí)候，再把豆腐結(jié)放入。小火燉5分鐘。

8、等湯汁收干即可。

紅燒豆腐結(jié)的特色：

咸香下飯

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