主料： 牛肉 150克 腐竹 200克 粉絲 50克

輔料： 生姜 適量 香蔥 適量 蒜瓣 適量 紅剁椒 2茶匙

調(diào)料： 食油 1茶匙 鹽 適量 生抽 適量 淀粉 適量 赤霞珠干紅 20ml

牛肉腐竹粉絲的做法:

1、腐竹用溫水浸泡至軟。

2、粉絲用溫水浸泡。

3、腐竹切段，香蔥、蒜瓣切細粒備用。

4、牛肉剁成末備用。

5、加入干紅葡萄酒。

6、加入生抽、淀粉，拌勻。

7、粉絲剪成小段，放入盤中。

8、腐竹碼放在粉絲上。

9、牛肉末倒在腐竹上。

10、蒜末灑在牛肉上。

11、鍋中水開，放入牛肉粉絲，蒸15分鐘。

12、鍋中油熱，爆香蒜粒。

13、加入剁椒。

14、倒入牛肉原湯，加入生抽，燒開。

15、用淀粉汁勾薄芡。

16、欠汁淋在牛肉上;撒上蔥花，吃時拌勻。

牛肉腐竹粉絲的特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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