小黃魚的原料：小黃魚；

小黃魚的配料：姜、蔥、蒜、青椒、西紅柿、鹽、花雕酒、豆豉、生抽；

小黃魚的做法：

1、整理小黃魚。將買回的小黃魚去掉全部內(nèi)臟，洗干凈，用餐紙吸干水份，抹上少許鹽腌十分鐘。

2、準(zhǔn)備好姜，蒜，蔥，一個青椒，西紅柿是做魚最好的配料，花雕酒，豆豉。

3、在平底鍋里放少許油，放入小黃魚煎。

4、將配料下鍋炒香后放入煎好的小黃魚加入花雕酒在燜一會兒。 

5、放上少許生抽，搞定，好吃美味的小黃魚來了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、大黃魚和小黃魚的外行很相似，但大黃魚個頭比小黃魚大，其尾柄的長度為尾柄高度的3倍多；臀鰭的第二鰭棘等于或大于眼徑，鱗較小、組織緊密，背鰭與側(cè)線間有鱗片8～9個；頭大、口斜裂、頭部眼睛較大。而小黃魚體背較高，鱗片圓大、尾柄粗短，口寬上翹，眼睛較小。

2、可用小黃魚的肝臟提取魚肝油。

3、第三步，有些人認(rèn)為油少會煎散魚，其實(shí)只好掌握好火候就好了。

健康提示：

1、黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對人體有很好的補(bǔ)益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。

2、黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。

3、小黃魚適宜貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛者。

食物相克：

1、黃魚是發(fā)物，哮喘病人和過敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食。

2、黃魚不能與中藥荊芥同食；不宜與蕎麥同食。

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