紅燒鳳爪的原料：雞爪

紅燒鳳爪的配料：蔥、姜片、干紅辣椒

紅燒鳳爪的調(diào)料：八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、冰糖、熟芝麻

紅燒鳳爪的做法：

1、雞爪洗凈，剪去指甲，放入開水中焯水后撈出瀝干水份備用；

2、熱鍋上油，油熱后下蔥姜片，干紅辣椒段，八角，桂皮爆香，下雞爪翻炒；

3、加入料酒，生抽，老抽，冰糖翻勻；

4、加入適量水，調(diào)入鹽調(diào)味，大火燒開后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋燜煮約20分鐘左右；

5、再轉(zhuǎn)大火收汁，撒上熟芝麻，起鍋裝盤撒上蔥花即可；

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、雞爪入鍋翻炒的時候有點愛爆油，注意安全哈。

2、燉的時候可以根據(jù)自個的喜好自行調(diào)整，喜歡有嚼勁的話就少煮會，喜歡婆婆爪的口感就延長時間。

健康提示：

雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。

食物相克：

服用左旋多巴時不宜食用；服用鐵制劑時不宜食用。

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