主料： 高筋面粉 330克 雞蛋 2粒

輔料： 奶粉 1湯匙 半幼糖 60克 清水 120毫升

調(diào)料： 鹽 半茶匙 酵母 10克 牛油 40克

奶油酥面包的做法:

1、備好所需的材料。

2、高筋面粉、鹽 、奶粉、幼糖、放入攪拌碗里混合。

3、除了奶油外，其余的材料也加入混合揉勻成團(tuán)。

4、后加入奶油揉成光滑面團(tuán)

5、發(fā)酵

6、放在大碗置于溫室，蓋好待發(fā)酵30分鐘或雙倍大。

7、將面團(tuán)分成每分80克小團(tuán)。

8、室溫靜置松弛松弛10分鐘。

9、取一小面團(tuán)用搟面杖搟成長(zhǎng)后，卷起來(lái)。

10、整形好的面團(tuán)放在烤盤上。

11、發(fā)酵45分鐘，或雙倍體積。

12、刷上蛋液。

13、撒上香酥粒。預(yù)熱烤箱180度，烤20分鐘或表面呈金黃色即可。

奶油酥面包的特色：

奶香濃郁，松軟可口

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