鮮香扇貝的原料：扇貝

鮮香扇貝的配料：西紅柿、甜玉米粒、洋蔥、大蒜

鮮香扇貝的調(diào)料：生抽

鮮香扇貝的做法：

1.扇貝洗凈，去除里面的臟物，沖凈瀝干；外殼也用刷子刷洗干凈；

2.西紅柿用熱水燙一下后去皮，切成小丁；洋蔥洗凈切丁；蒜切碎；

3.鍋入油，五成熱時放入蒜碎和洋蔥丁爆香，隨后倒入西紅柿丁和玉米粒，快速炒勻即可，不要久炒；

4.炒好的蔬菜碎均勻倒在扇貝上；

5.將扇貝入蒸鍋，上氣后蒸6分鐘；

6.蒸好的扇貝取出擺盤，調(diào)入生抽即可食用。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。

健康提示：

貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

1、適宜高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人；

2、許多貝類是發(fā)物，有宿疾者應(yīng)慎食；貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。

食物相克：

扇貝等海生軟體動物含鋅非常豐富，不宜與蠶豆、玉米制品、黑面包等膳食纖維含量高的食物同吃，因為膳食纖維能使鋅的吸收量減少65%-100%。

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