榨菜鮮肉月餅的主料：肉餡、榨菜；

　　榨菜鮮肉月餅的配料：雞蛋、鹽、糖、豬油、水、蠔油、低粉；

榨菜鮮肉月餅的做法：

1、油酥材料混合按壓成團(tuán)。 

2、餡料混合,攪拌均勻。 

3、油皮和油酥分別分成小份,油皮包住油酥,再次松馳10分鐘。 

4、取一塊做好了了酥皮,搟平。 

5、放入餡料,像捏包子一樣捏起來(lái)。 

6、捏好的一面向下放。 

7、刷上蛋黃液。 

8、用筷子點(diǎn)上紅點(diǎn),紅點(diǎn)是食用色素。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

捏的時(shí)候就像捏像捏包子一樣捏起來(lái)就可以了，捏得不平都沒(méi)關(guān)系，因?yàn)榈綍r(shí)要把捏的那一面向下放。

健康提示：

1、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。

2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。

3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

食物相克：

1、雞蛋與兔肉相克，者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒同食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，故不宜同食。

2、雞蛋與生蔥、蒜相克，蔥蒜與雞蛋在性味與功能上皆不合。

3、雞蛋與豆?jié){相克，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4、雞蛋與紅薯相克，同食更加不易消化。

5、雞蛋與味精相克，會(huì)造成谷氨酸攝入過(guò)量，對(duì)消化及神經(jīng)系統(tǒng)不好。

6、雞蛋與豆類相克。

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