夜來(lái)香炒雞蛋的原料：雞蛋、夜來(lái)香花；

夜來(lái)香炒雞蛋的配料：油、鹽；

夜來(lái)香炒雞蛋的做法：

1、把夜來(lái)香花放清水中浸泡清洗干凈；用鹽和油放雞蛋中攪拌；

2、把夜來(lái)香花的水甩掉，倒進(jìn)雞蛋中攪拌均勻；

3、把鍋燒熱，放油進(jìn)鍋，把蛋液倒鍋用手拿著鍋耳把蛋蕩著攤開(kāi)；

4、拋一下鍋，把蛋反過(guò)來(lái)，關(guān)火！利用過(guò)的余熱把蛋液收干水分就可以鏟起上碟了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

夜間停止光合作用時(shí)，夜來(lái)香會(huì)排出大量的廢氣，對(duì)人的健康極為不利，因而在晚上不應(yīng)在夜來(lái)香花叢前久留。

健康提示：

雞蛋：

1、 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；

2、 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；

3、 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

食物相克：

雞蛋：

雞蛋與兔肉相克，者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒同食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，故不宜同食。

雞蛋與生蔥、蒜相克，蔥蒜與雞蛋在性味與功能上皆不合。

雞蛋與豆?jié){相克，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

雞蛋與紅薯相克，同食更加不易消化；

雞蛋與味精相克，會(huì)造成谷氨酸攝入過(guò)量，對(duì)消化及神經(jīng)系統(tǒng)不好。

雞蛋與豆類(lèi)相克

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