芝麻卷面包的原料：面粉；

　　芝麻卷面包的配料：白芝麻；

　　芝麻卷面包的調(diào)料：細(xì)砂糖、溫水、酵母、無鹽黃油、奶粉、鹽；

芝麻卷面包的做法：

1. 酵母中加入溫水，靜置片刻，用筷子攪勻；

2. 細(xì)砂糖中加入剩余的水，攪勻；

3. 取一半高粉，倒入酵母溶液和糖水；

4. 攪勻，成稀糊狀； 

5. 加入剩余的高粉和鹽，揉成光滑面團(tuán)；

6. 加入無鹽黃油，揉至面團(tuán)拉出薄膜；

7. 將面團(tuán)揉圓，收入盆中，放置溫暖濕潤處發(fā)酵；

8. 面團(tuán)發(fā)至兩倍大時(shí)，取出排氣、重新揉圓；

9. 將面團(tuán)分成五等份，滾圓，蓋上濕布，中間發(fā)酵20分鐘左右；

10. 中間發(fā)酵后，取一個(gè)小劑，搟成橢圓形；

11. 從上端向下卷起；

12. 收口處細(xì)致捏緊；

13. 放到濕布上，粘一層水；

14. 將有水的一面蘸滿白芝麻；

15. 造型后的面坯放到烤盤中，蓋上濕布，進(jìn)行最后發(fā)酵，大約1小時(shí)；

16. 發(fā)酵結(jié)束后，用刀片在面包表面劃口，烤箱180度預(yù)熱，放入中層，烤20分鐘左右。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1. 由于冬天溫度較低，采用先融化酵母的方法，利于酵母發(fā)酵；

2. 造型時(shí)，面團(tuán)的收口處一定要細(xì)致地捏緊，以免烤時(shí)爆開；

3. 發(fā)酵時(shí)，除了保證溫度，最好保持一定的濕度，可以使面團(tuán)發(fā)酵更完美；

4. 可以用刷子為面包刷一層水，注意動(dòng)作一定要輕；

5. 在面包表面劃口時(shí)，力度要輕柔，不要?jiǎng)澋锰�深�?/p>

6. 烘烤的時(shí)間視自家烤箱的情況調(diào)節(jié)。

健康提示：

1、面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除 熱止渴的功效。

2、小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng)；養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫 、外傷出血及燙傷等。

3、面粉：養(yǎng)心，益腎，和血，健脾。

食物相克：

精白面粉缺乏膳食纖維等營養(yǎng)成分，長期食用會(huì)影響人體的胃腸功能并造成營養(yǎng)不良。胃腸道功能較弱 或胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃腸道手術(shù)后處于恢復(fù)期的人。最好不 吃或少吃韭菜、芹菜餡的包子、餃子、餛飩，因?yàn)檫@類蔬菜所含的膳食纖維較高，會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān) ，面粉除了人們通常說的標(biāo)準(zhǔn)粉和富強(qiáng)粉之外，還有專門加工的餃子粉、蛋糕粉、面條粉、面包粉等。

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