主料： 豇豆 400克

輔料： 蔥末 5克 姜末 5克 蒜末 5克 鮮湯 少許

調(diào)料： 色拉油 30克 香油 適量 精鹽 2克 白糖 25克 醬油 15克 米醋 15克 味精 2克

魚(yú)香豇豆的做法:

1、將嫩豇豆去蒂，清洗干凈切成段裝盤(pán)備用。

2、將泡紅辣椒去蒂，切成末裝入碗中備用。

3、蔥姜蒜切末備用。

4、鍋置火上放清水燒開(kāi)，放入豇豆焯至斷生，撈出，瀝干水分，放入盤(pán)中加入精鹽和香油拌均入味。

5、炒鍋放油燒至七成熱，放入蔥姜蒜末和泡紅辣椒，炒出香味來(lái)，加入白糖，醬油，米醋和鮮湯炒成色香汁。

6、倒入豇豆燒一會(huì)兒。

7、加入味精調(diào)味。

8、出鍋，裝盤(pán)即可。

魚(yú)香豇豆的特色：

鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富

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