海菜疙瘩湯的原料：面粉、海菜；
海菜疙瘩湯的配料：蔥、姜、雞蛋、鹽、油；
海菜疙瘩湯的做法：
1、先把海菜里的小沙子洗凈，雜質(zhì)撿出來，控水備用。
2、準(zhǔn)備做面疙瘩，做的時(shí)候一邊加水一邊順時(shí)針攪拌，加水要少量多次，千萬別弄成面多加水，水多加面的狀況。
3、用蔥姜絲爆鍋，把海菜倒進(jìn)去翻炒，火候可以略大點(diǎn)，等海菜顏色變得翠綠就可以了。
4、鍋里加水，分量就看多少人喝了，基本3碗就可以了。
5、水開后加入面疙瘩，小火煮一下。
6、材料都熟了就加上打好的蛋花，在開鍋就可以了。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、做面疙瘩時(shí)，水要一點(diǎn)點(diǎn)的徐徐的到入碗內(nèi)，并且做到邊倒水邊不停得攪拌，這樣面疙瘩才會(huì)做得又小有細(xì)，入鍋即熟。面疙瘩千萬記得不要煮得時(shí)間太長(zhǎng)，煮成了面糊買相就不好看了，吃起來也會(huì)覺得怪怪得了。
2、拌疙瘩：
先找一個(gè)盆，塑料的，不銹鋼的都行，沒有特殊要求，好洗就行。
根據(jù)飯量，把面粉倒入盆內(nèi)。然后加水。
加水的學(xué)問就大了，想吃稠的呢，可以把水調(diào)成連續(xù)滴的小細(xì)流，滴入盆中的時(shí)候，用筷子不斷攪拌，到盆中的粉大部分成為小疙瘩且尚有些許粉末的時(shí)候停止。這樣拌出的疙瘩小而散，且?guī)в蟹勰胨笱杆偕㈤_，使湯起稠。要想吃清亮些的，就可以一次多加些水，攪拌過程中形成一些大塊面團(tuán)，用筷子將其打爛，打成不規(guī)則的合適塊頭，保留些許小塊頭和極少粉末，這樣的成品有咬頭，湯也清亮爽口。如果塊太大不好用筷子打沒有關(guān)系，直接用干凈的手在下鍋的時(shí)候撕捏成長(zhǎng)條、片狀就行。
健康提示：
海菜對(duì)心血管疾病與尿頻有輔助治療作用。
食物相克：
甘草與海菜相克：甘草補(bǔ)氣健脾，當(dāng)配甘溫之品為好，而海菜咸寒、冷利，最所不宜，故服甘草者，應(yīng)禁食海菜。
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