肉醬燒豆腐的原料：豆腐一塊

肉醬燒豆腐的配料：胡蘿卜、香蔥

肉醬燒豆腐的調料：肉醬、味精、香油

肉醬燒豆腐的做法：

1、準備材料。

2、豆腐切塊，焯水，撈出過涼備用，胡蘿卜切末焯水備用。

3、豆腐塊，肉醬，蔥白末，放進鍋里，開火炸一下，不要放油，肉醬里有油。

4、兌水，剛好和豆腐齊平即可，不要多放。

5、大火煮開小火燜到豆腐上色，大概五分鐘左右。

6、大火收汁，抖動鍋，用鏟子背小心推。

7、出鍋淋點香油，幾顆味精即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、胡蘿卜裝飾可不要。

2、如果喜歡豆腐碎碎的，那就隨便炒吧！

健康提示：

1、豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

2、豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養(yǎng)者食用。現代醫(yī)學證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

食物相克：

因豆腐腫含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。

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