主料： 黃油60g 全蛋1 個(gè) 奶粉15g 低筋面粉60g 泡打粉1/2 勺

輔料： 細(xì)砂糖35g 水35ml 葡萄干35g 四方中紙杯3個(gè)

焦糖葡萄小蛋糕的做法:

準(zhǔn)備水 細(xì)砂糖 葡萄干

將細(xì)砂糖倒在牛奶鍋中小火加熱融化，要不停地?cái)嚢瑁�以免粘底或結(jié)晶呢。

煮到咖啡色就可以熄火了

把水慢慢加入

把焦糖倒在葡萄干中攪拌均勻（葡萄干之前蒸過來的，所以不用泡軟了）

準(zhǔn)備黃油

待黃油軟化，加入細(xì)砂糖

打發(fā)均勻

分次加入全蛋液，每次攪拌均勻才能加下一次

全蛋加完打發(fā)好的黃油呈蓬松奶白狀

篩入奶油，低筋面粉，泡打粉

用橡皮刀不規(guī)則地?cái)嚢璩擅婧?/p>

把面糊一點(diǎn)點(diǎn)鏟入裱花袋中

擰緊裱花袋，剪一小孔。

準(zhǔn)備三個(gè)中紙懷，把裱花里的面糊擠出到每一個(gè)紙杯中7分滿

表面加一些焦糖葡萄，不要太多，太多烤時(shí)壓著烤不起來的。

預(yù)熱烤箱，180度20分鐘

出爐冷卻即可。

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