蘿卜骨頭湯的原料：筒子骨、白蘿卜；

蘿卜骨頭湯的配料：大蔥、老姜、香菇、鹽、黃酒；

蘿卜骨頭湯的做法：

1、骨頭沖洗干凈，老姜切片，蔥切段，香菇切片。

2、冷水下鍋把骨頭放進(jìn)去煮開出水，出完水把骨頭再沖洗一遍。

3、洗干凈的骨頭放入砂鍋，加七成滿的水，把蔥、姜、香菇放入一起大火煮開。

4、大火煮開后倒入黃酒，改小火慢燉一個(gè)半小時(shí)。

5、時(shí)間差不多的時(shí)候開始把白蘿卜去皮切滾刀，把蔥切成蔥花備用。

6、把蘿卜塊倒入鍋中大火煮開改小火慢燉一個(gè)小時(shí)。

7、湯碗里加鹽，盛入蘿卜骨頭湯，撒上一把蔥花。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

用冷水把骨頭先泡一個(gè)小時(shí)，中間換幾次水，把血水泡出去，或者是做的時(shí)候首先以冷水下鍋，大火燒開后撈起，這一遍，主要是為了去除骨頭中的血水并殺滅寄生蟲，撈起后，鍋內(nèi)重新?lián)Q冷水。

健康提示：

筒子骨：

豬筒子骨又叫豬大骨、棒子骨，熬湯喝是最好的補(bǔ)鈣方法，同時(shí)也補(bǔ)了人體所必須的多種微量元素，它是豬各部位骨頭中最有營養(yǎng)的部位，具有補(bǔ)氣血的功效，含有很高的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷和多種維生素，筒子骨中間的油用筷子掏出來，這個(gè)油又叫筒子油，營養(yǎng)價(jià)值最高，是小孩強(qiáng)壯體質(zhì)的良方，也是讀書人不可缺少的滋補(bǔ)物品。

白蘿卜：

1、蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

2、蘿卜有很高的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8~10倍。蘿卜不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結(jié)合，更有利于鈣的吸收。近來有研究表明，蘿卜所含的纖維木質(zhì)素有較強(qiáng)的抗癌作用，生吃效果更好。幼兒怕辣，最好為他們選擇色綠、水分多、辣味輕、甜味重的蘿卜。

食物相克：

筒子骨：

醋與豬骨湯相克：影響人體對營養(yǎng)的吸收。

白蘿卜：

蘿卜+木耳 同食會得皮炎。

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