粉絲蒸絲瓜的原料：絲瓜一根、粉絲一小個(gè)

粉絲蒸絲瓜的配料：蒜頭半個(gè)、豆豉一小撮

粉絲蒸絲瓜的調(diào)料：鹽、油

粉絲蒸絲瓜的做法：

1 、粉絲泡冷水泡軟；

2、準(zhǔn)備蒜頭；

3 、蒜頭和豆豉都剁碎；

4 、剁好的蒜蓉和豆豉上油鍋炒香，加較多的鹽，這里的鹽待會(huì)需要滲透到絲瓜里去；

5 、絲瓜拋去邊緣菱角的皮，切成厚度一樣（約1.5厘米）的段；

6 、切好的絲瓜整齊的擺在碟子上；

7 、泡好的粉絲剪短，鋪在絲瓜上；

8 、把炒過的蒜蓉和豆豉末均勻的鋪在每塊絲瓜上面；

9 、上籠蒸6－8分鐘就可以，淋幾滴香油就可以開吃了。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、烹制絲瓜時(shí)應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點(diǎn)。

2、優(yōu)質(zhì)的粉絲有以下幾個(gè)特點(diǎn)：細(xì)長，均勻，整齊，透明度高，有光澤，干燥，柔韌，有彈性，無霉味，酸味和其他異味。

健康提示：

1、絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對(duì)調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。

2、絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經(jīng)，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁、調(diào)理月經(jīng)不順等功效，還能用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。

3、粉絲的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。

食物相克：

絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服。

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