主料： 低粉90g

輔料： 無(wú)鹽奶油50g 糖粉10g 全蛋液15g 可可粉10g 杏仁粉20g 黑芝麻花生醬65g 蛋白液35g

花生巧克力方塊的做法:

室溫下軟化的黃油中加入糖粉；

用打蛋器攪拌均勻；
加入蛋黃液；
用電動(dòng)打蛋器快速打發(fā)至奶油糊狀；
低粉中加入可可粉，攪拌均勻；

低粉和可可粉一起過(guò)篩，篩入奶油糊；
加入杏仁粉；
先用橡皮刮刀攪拌均勻；
用手揉成光滑面團(tuán)，放入冰箱冷藏半小時(shí)左右；

冷藏后的面團(tuán)從冰箱中取出，均勻鋪在烤盤上，厚度約為5mm，壓平壓實(shí)；

用叉子在餅皮上叉上幾排小孔，烤箱180度預(yù)熱5分鐘，放入餅皮烤15分鐘左右；
花生醬中倒入蛋白液；
攪拌均勻后加入糖粉；

用勺子將混合物攪拌均勻，做成餡料；
烤好的餅皮取出，稍稍冷卻；
將餡料放于餅皮上；
用橡皮刮刀或湯匙涂抹均勻；
165度烤20分鐘左右，取出后趁熱切割，冷卻即可食用。

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