咖喱蝦仁炒飯的原料：米飯、雞蛋和咖喱；

咖喱蝦仁炒飯的配料：蝦仁、洋蔥、胡蘿卜和青豆。

　　咖喱蝦仁炒飯的做法：

1、準(zhǔn)備食材。米飯一大碗（兩人份，也最好是過夜的米飯），雞蛋兩個，蝦仁一些，洋蔥，胡蘿卜各半個，青豆少許。

2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼�用，鍋里�?湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。

3、另起鍋放油，燒熱后先放入洋蔥丁，胡蘿卜丁和青豆先煸炒幾下。 

4、然后加入倒入蝦仁，加少許鹽反翻炒下，盛出待用。

5、鍋中少許油熱后，轉(zhuǎn)小火放入一小塊咖喱塊，用鍋鏟把它攪拌融化。

6、倒入米飯炒散炒均勻后，倒入雞蛋花和蝦仁洋蔥這些配料，加適量的鹽翻炒下即可出鍋。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

炒雞蛋時，不要炒的時間太長，剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，然后把雞蛋從鍋里取出待用。

健康提示：

1、咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進(jìn)食欲；

2、咖喱能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的；

3、美國癌癥研究協(xié)會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能；

4、咖喱還具有協(xié)助傷口復(fù)合，預(yù)防老年癡呆癥的作用。

食物相克：

咖喱，胃炎、潰瘍病患者少食，患病服藥期間不宜食用。

《咖喱蝦仁炒飯的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/79287/