腌雞蛋的原料：雞蛋數(shù)枚、紅辣椒、鹽、高度白酒、醬油、大料、花椒、香葉、玉蔻、草寇、桂皮、良姜

腌雞蛋的做法：

1、雞蛋洗干凈，晾干水分。

2、坐鍋，放水、將鹽、醬油、紅辣椒、大料、花椒、香葉、玉蔻、草寇、桂皮、良姜放入水中煮開，晾涼。

3、倒入高度白酒，適當(dāng)?shù)亩嗟裹c(diǎn)，這樣腌好的雞蛋出油多。

4、耐心的等待吧，20天后就可以了。

5、這是一個(gè)月后的，因?yàn)橹蟮幕鹩悬c(diǎn)小，忽略切的不齊哈。

6、切的時(shí)候到處流油呢，帶有肉味的腌雞蛋。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、也可適當(dāng)放久一點(diǎn)，一個(gè)月左右。

2、因?yàn)橹蟮幕鹩悬c(diǎn)小，就放久一點(diǎn)。

3、這種做法做出的是有肉味的腌雞蛋喔。

健康提示：

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效。

菜品口感

粗細(xì)均勻，肉質(zhì)滋潤，咸鮮甘香，風(fēng)味獨(dú)特。

食物相克：

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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