主料： 茄子300g

輔料： 花生碎30g 蔥10g 蒜適量

調(diào)料： 生抽15ml 蠔油20ml 花生油30ml 鹽3g 紅椒1個(gè)

香煎茄子的做法:

香煎茄子做法

1 、先將茄子洗凈。

2 、蔥、辣椒、姜、蒜切碎。

3 、鍋里放油，放入茄子煎制。

4 、少許鹽，生抽，蠔油兌適量的水調(diào)制成料汁。

5 、鍋里放油，放入茄子煎制。

6 、接著放一半的蒜末。

7 、倒入調(diào)料汁煎制，能使茄子熟的更快。

8 、茄子7成熟的時(shí)候。

9 、把花生搟成碎末。

10 、放入剩下的蒜和辣椒以及一半的蔥末，燒制片刻即熟。

11 、盛入盤(pán)中，撒上剩余的蔥末和花生碎。即可享用。

香煎茄子的特色：

鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富

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