毛豆炒青椒的原料：毛豆、青椒、茶干（豆腐）、鹽、糖、料酒、辣椒油、雞精

毛豆炒青椒的做法：

1、毛豆洗凈，放油里煸炒一下，加些水煮熟，盛出；

2、青椒洗凈，去籽，用手頒小塊，鍋里油熱，放下青椒煸炒；

3、待青椒轉(zhuǎn)色，放入茶干絲；

4、放入毛豆，加些料酒，辣椒醬，煸炒；

5、加鹽，糖，雞精，煸勻即可； 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

茶干要用開水燙一下，以除去豆味。

健康提示：

毛豆：

1、毛豆營養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經(jīng)常食用，對女性保持苗條身材作用顯著。

2、對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。

青椒：維生素綜合含量居蔬菜之首。含豐富的維生素C以及椒類堿等，性味辛熱，具有溫中、散熱、消食等作用，有利于增強人體免疫功能，提高人體的防病能力。其中的椒類堿能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，從而減肥防病。

食物相克：

毛豆：

1、忌與蕨菜同食。

2、幼兒、尿毒癥患者忌食，對黃豆有過敏體質(zhì)者不宜多食。

青椒：眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；同時有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食。

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