主料： 干米線 適量

輔料： 胡蘿卜 半根 雞蛋 2個(gè) 香菇 2朵 包菜 少許

調(diào)料： 鹽 半勺 白糖 少許 醬油 半勺 面醬 1勺 料酒 1大勺 雞精 少許

炒米線的做法:

1、準(zhǔn)備好材料。

2、米線用涼水浸泡變軟即可。

3、雞蛋2個(gè)打好備用。

4、包菜洗凈切絲。

5、香菇切片，蘿卜洗凈后也切絲備用。

6、鍋內(nèi)倒少許油，把蛋液倒入煎成塊狀后出鍋。

7、鍋內(nèi)重新倒少許油，把蘿卜絲稍稍翻炒下，再放入香菇片和包菜絲，翻炒。

8、把瀝干水分的米線放入翻炒均勻后，再加入些許的料酒繼續(xù)翻炒2分鐘左右。

9、加入鹽半勺，白糖少許，面醬1大勺，雞精少許，醬油半勺翻炒均勻。

10、加入炒好的蛋塊，炒勻，出鍋。

炒米線的特色：咸香適口

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