主料： 水磨糯米粉 適量 豬肉餡 適量 香菇 適量 雪菜 適量

輔料： 蔥碎 適量 姜碎 適量

調(diào)料： 植物油 適量 香油 適量 老抽 適量 五香粉 適量 料酒 適量 鹽 適量

雪菜香菇肉湯圓的做法:

1、準(zhǔn)備好原材料。

2、用燙水將糯米粉揉成面團(tuán)。

3、取一小塊糯米面團(tuán)拍成餅狀，放在開水鍋里煮。

4、直到面餅浮起水面就好了。

5、將煮好的小糯米團(tuán)揉到生糯米團(tuán)里。揉均勻。

6、揉好的混合糯米團(tuán)蓋上保鮮膜松弛一會。揉好后粘性就比較足，而且煮出來吃著雪菜香菇肉湯圓的特色：也好。

7、肉餡里加入植物油、老抽、料酒、五香粉、姜碎，順時(shí)針攪拌使肉餡上勁。

8、將腌好的雪菜提前用水泡去一部分鹽，洗凈剁碎，香菇也剁碎

9、炒鍋里倒入植物油將蔥碎爆香。

10、將香菇碎倒進(jìn)去炒出香味。

11、把切好的雪菜倒進(jìn)去一起翻炒，炒到雪菜的香味出來

12、稍涼一下炒好的雪菜后，將雪菜倒進(jìn)肉餡里加幾滴香油攪拌均勻。

13、將糯米團(tuán)搟成長條狀。

14、切成大小相等的小劑子。

15、用手掌按成圓餅狀。

16、放入適量的餡料在圓餅的中間。

17、用左手的虎口將湯圓包住。

18、依次做好所有的湯圓生坯。

19、鍋里燒開水后，將湯圓一個(gè)個(gè)放進(jìn)去煮，湯圓煮的漂浮起來，再煮四五分鐘就好了。

雪菜香菇肉湯圓的特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

《雪菜香菇肉湯圓的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/79080/