清補涼老鴨湯的原料：老鴨、清補涼、姜、鹽

清補涼老鴨湯的做法：

1、清補涼材料先用水泡洗干凈；

2、老鴨處理干凈后加姜片，焯掉血水；

3、瀝干備用；

4、電飯煲中加入清補涼材料以及老鴨；

5、加入適量的開水，煲約兩個小時；

6、食用時加鹽調(diào)味即可！ 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

清補涼可以在藥店或者超市直接購買一整份，里面有沙參，玉竹，芡實，薏米，紅棗，白扁豆等等！　

鴨肉：

1、鴨肉營養(yǎng)豐富，特別適宜夏秋季節(jié)食用，既能補充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。

2、鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)；可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。

清補涼是夏天清熱補濕的老火湯，常見于中國廣東（海南、香港和澳門）、廣西等地區(qū)。清補涼的材料并不統(tǒng)一，有以健脾去濕為主，亦有以潤肺為主。材料通常有淮山、蓮子、茨實、薏米、百合、紅棗、南北杏和瘦肉。也有放入沙參、玉竹、陳皮和龍眼。清補涼也可以做糖水，有其獨特的風(fēng)味。

食物相克：

鴨肉：

1、鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。

2、不應(yīng)久食煙熏和烘烤的鴨肉，因其加工后可產(chǎn)生苯并芘物質(zhì)，此物有致癌作用。

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