辣鴨掌的原料：鴨掌、蒜、姜、白酒、老抽、剁辣椒、鹽、植物油

辣鴨掌的做法： 

1、鍋內(nèi)放少量油，放入鴨掌翻炒； 

2、加入老抽，蒜瓣，姜片，鹽，剁辣椒，放入水淹沒(méi)鴨掌； 

3、蓋鍋蓋，用中火燜煮，待汁水基本收干，鴨掌軟爛即可。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

鴨掌無(wú)論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風(fēng)味香濃，營(yíng)養(yǎng)豐富。鴨掌還具有較高的食療營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

健康提示：

鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質(zhì)量的熊掌的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)。掌為運(yùn)動(dòng)之基礎(chǔ)器官，筋多，皮厚，無(wú)肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，鴨掌多含蛋白質(zhì)，低糖，少有脂肪，所以可以稱(chēng)鴨掌為絕佳減肥食品。

食物相克：

鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。

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