豬皮炒酸豆角的原料：豬皮、酸豆角、蒜、色拉油、鹽、糖、料酒、蔥、生抽、辣椒醬

豬皮炒酸豆角的做法：

1、酸豆角,肉皮

2、肉皮先下到熱水鍋中煮一下?lián)瞥?有毛的地方用夾子連根拔出

3、肉皮洗凈切粒,酸豆角也洗一下切粒再洗一下抓干水分

4、先炒酸豆角

5、再炒肉皮,加入蒜末一起炒

6、放鹽,糖,酒一起炒,炒至出油放生抽,辣椒醬再炒

7、放入酸豆角一起炒

8、撒入蔥花出鍋

9、裝碟

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用；適宜婦女血枯、月經(jīng)不調(diào)者食用；也適宜血友病人出血者食用；

2、外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者應少食或不食為好。

健康提示：

1、豬皮味甘性涼，有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭發(fā)、減少皺紋、延緩衰老的作用。

2、豬皮，利咽喉而消腫痛，清心肺而除煩滿。

3、豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。

4、可清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜；但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食；手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。

5、酸豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。

6、豬皮味甘、性涼；有滋陰補虛,養(yǎng)血益氣之功效；可用于治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾�。�

食物相克：

1、外感咽痛、寒下利者忌食豬皮；

2、患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者應少食或不食豬皮為好。

3、過老的茄子不能吃，食后易中毒。

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