香橙豬扒的原料：里脊肉、橙子、姜、鹽、醬油、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉、蜂蜜；

香橙豬扒的做法：

1、將買回來的里脊肉洗凈，切成約1厘米厚的豬扒塊。

2、每塊豬扒用刀背將兩面都拍打至肉變松。

3、拍打好的豬扒，比原來的變大了一倍。

4、將所有的豬扒拍打好備用。

5、將姜切成未，加到豬扒里。

6、倒入少許醬油、鹽、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉，腌制15分鐘。

7、在平底鍋上加適量油燒熱，調(diào)中、小火，放上豬扒煎。

8、一面煎熟后翻過另一面煎，把煎好的豬扒裝盤。

9、在腌制豬扒的空檔，來準(zhǔn)備香橙芡汁，將橙子剝皮，橙皮刮掉白色部分，切絲，放在開水中泡10分鐘。

10、一半的橙肉放料理機(jī)內(nèi)攪打成橙槳。

11、一半的橙肉切成丁。

12、在平底鍋里倒少許油，倒入橙皮絲。 

13、再將橙肉和橙泥一起倒下去，翻炒片刻。

14、用1小匙生粉兌少里的清水，倒入鍋內(nèi)勾出芡汁。

15、芡汁用小火收汁，喜歡吃干一點(diǎn)芡汁的就多煮一會(huì)，我就喜歡多點(diǎn)湯汁，所以沒收那么干。

16、將芡汁倒在煎好的豬扒上，果香濃郁的香橙豬扒就做好了。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、也可以到超市買切好的一塊塊的豬扒，這樣也很方便。

2、豬扒要拍松，這樣吃起來肉會(huì)很嫩，個(gè)人感覺比外面的豬扒好味呵。

健康提示：

1、里脊是是較嫩的豬瘦肉。豬肉的營養(yǎng)非常全面，除了蛋白質(zhì)、脂肪等主要營養(yǎng)成分外，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。

2、橙子味甘、酸，性涼。具有生津止渴、開胃下氣幫助消化，防治便秘的功效。正常人飯后食橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。橙子營養(yǎng)極為豐富而全面，老幼皆宜。

3、橙子中含量豐富的維生素C、P，能增加機(jī)體抵抗力，增加毛細(xì)血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂癥、高血壓、動(dòng)脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質(zhì)，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì)。橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。橙子幾乎已經(jīng)成為維生素C的代名詞。

4、服藥期間吃一些橙子或飲橙汁，可使機(jī)體對(duì)藥物的吸收量增加，從而使藥效更明顯。

食物相克：

1、豬肉與馬肉、牛肉、羊肝、蕎麥、同食，食之則��；與雞蛋、鯽魚、黃豆同食，易引起氣滯；和龜肉、蟹肉同食傷人。

2、橙子忌與檳榔同食。

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