1、將烏雞清洗干凈。
2、靈芝、枸杞、淮山洗凈。
3、清洗干凈的烏雞斬成小塊。
4、把雞塊放在沸水中焯水，瀝干水份。
5、湯鍋內(nèi)加水，把洗凈的靈芝、枸杞、淮山、生姜片放進(jìn)去。
6、把焯過水的雞塊放進(jìn)去，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煲2個小時即可。
1.多吃高蛋白的食物。
蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞的靈魂。應(yīng)多吃瘦豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、魚及豆制品，電腦操作人員尤其要多吃豆類食品。
2.多吃含維生素高的食物。
它具有調(diào)節(jié)神經(jīng)等作用。據(jù)統(tǒng)計，我們每天攝入體內(nèi)的維生素中，70％的維生素來自蔬菜。含維生素較高的蔬菜有韭菜、菠菜、青蒜、金針菇、番茄、黃瓜及水果等。
3.多吃些含磷脂高的食物。
這些食品是大腦的能源之一。如蛋黃、蝦、核桃、花生、牡蠣、烏賊、銀魚、青魚中都含有較高的磷脂。
4.多吃健眼的食物。
保護(hù)眼睛健康，防止近視及其他眼疾，健眼的食物有牛奶、羊奶、奶油、小米、核桃、胡蘿卜、菠菜、大白菜、西紅柿、黃花菜、空心菜、枸杞子及各種新鮮水果
今天就用枸杞子、靈芝、烏雞、淮山來煲一鍋?zhàn)剃幟髂俊⒁鏆庋a(bǔ)虛的靚湯，此湯尤其適合經(jīng)常熬夜、眼睛疲勞者及上班族飲用，可提神補(bǔ)氣、明目強(qiáng)身。
湯中用到的
靈芝：
我國東漢時期《神農(nóng)本草經(jīng)》一書把靈芝列為上藥，即有效無毒的藥物。書中指出，靈芝可益心氣、益腎氣、補(bǔ)肝氣、益肺氣、久食輕身、不老、延年。
靈芝還具有嫩膚美容白凈皮膚的作用，特別是消除面部雀斑、色斑、黃褐斑、粉剌、及調(diào)劑內(nèi)分泌失調(diào)方面有很好的效果，長期食用可清除人體血中雜質(zhì)，降低膽固醇，促進(jìn)血液循環(huán)，治療更年期疾病，提高人體免疫力，防止老年性癡呆都有一定的作用。
烏雞（又稱竹絲雞）：
性平、味甘;具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用，它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的。從營養(yǎng)價值上看，烏雞的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，吃起來的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作名貴食療珍禽。
枸杞：
又稱枸杞子、紅耳墜，是一味功效卓著的傳統(tǒng)中藥材。因枸杞有延衰抗老的功效，因而又名卻老子。
枸杞含有豐富的胡蘿卜素、維生素 B1、B2、E、C、鈣、鐵等營養(yǎng)素，故擅長明目，因此，俗稱明眼子。其味甘，性平，具有滋補(bǔ)肝腎，益精明目之功能。
淮山：
健脾益胃、助消化：淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品，不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病。
延年益壽：淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
《靈芝枸杞烏雞湯的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/78879/