用料：腌芥菜頭1個(gè) 黃豆2小把 干紅辣椒約8個(gè)

調(diào)料：生抽1湯匙 老抽1湯匙 綿白糖1湯匙 姜蒜醋少許

做法：

1.將干黃豆在清水中浸泡一晚上至膨脹

2.芥菜頭洗凈后切絲

3.將發(fā)好的黃豆在沸水中焯煮3分鐘后撈出瀝水

4.鍋熱油，溫?zé)釙r(shí)放入干辣椒炒香后，倒入芥菜絲大火翻炒

5.調(diào)入生抽、老抽和糖，翻炒變色后倒入黃豆

6.大火翻炒至湯汁快收干后沿著鍋邊淋入少許姜蒜醋，翻炒均勻即可

【好吃佬027eat.com溫馨提示】

1.如果嫌水發(fā)黃豆麻煩，可以在超市的豆制品區(qū)買(mǎi)現(xiàn)成的黃豆，用沸水煮可以去除豆腥氣

2.淋入少許姜蒜醋可以提味增香，也可以用少許香醋代替

3.做好的咸菜放在保鮮盒入冰箱冷藏，隨吃隨拿

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