蒜香腐乳肉的做法（葷菜菜譜）
 

備料：肥瘦豬肉，八角，桂皮，香葉，腐乳，色拉油，醬油。
做法：
1備好肥瘦相接的豬肉及腐乳。


  2湯鍋加水，將豬肉下鍋微煮。



3煮至豬肉七成熟左右，關(guān)火夾出豬肉。


4加入適量醬油微腌制煮過的豬肉。


5熱鍋加油，入用醬油微腌制過的豬肉。


6煎至豬肉面酥花微干。


7將煎炸過的豬肉出鍋，切成厚片狀。

8砂鍋內(nèi)加入事先煮豬肉的肉湯，二塊腐乳，香葉，姜片，蒜頭，八角及桂皮。



9將切好的豬肉段下砂鍋。

10燜煮至入味糯軟。


  11炒鍋上爐，將燜肉的湯汁，濾去香料等。



  12加入適量紅椒片。



  13將燜過的豬肉回鍋。



  14轉(zhuǎn)小火炒至豬肉掛味上色即可。


15咸鮮入味的蒜香腐乳肉完成

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