花生牛奶冰淇淋的做法（自制冰激凌）

花生牛奶冰淇淋

材料：
蛋奶醬：半份（蛋黃2個(gè) 糖20克 牛奶150克 玉米淀粉1/2小勺）
顆粒花生醬80克 朗姆酒1小匙（5ml） 鮮奶油150ml 糖20克

做法：

1.制作蛋奶醬（做法參見此貼）
2.花生醬用少量熱水稀釋，水要一點(diǎn)一點(diǎn)加，攪拌至能流動(dòng)的濃稠狀加入朗姆酒拌勻。
3.鮮奶油和糖混合，用打蛋器攪打，打至七分發(fā)泡，約鮮奶油膨脹1倍，跟蛋奶醬混合攪拌均勻，再加入花生醬拌勻。
4.裝入保鮮盒，冷凍2小時(shí)，取出，用用勺子將凍好的冰淇淋整個(gè)由底及上的翻拌和攪拌一遍，再放入冷凍。
5.隔1小時(shí)后再翻拌一次即可。

cooks tip：

花生醬可以到超市購買現(xiàn)成的，也可以用料理機(jī)自制。花生炒香后用料理機(jī)打成花生碎，加糖粉和少量油繼續(xù)打成細(xì)膩的泥狀就可以了。如果做有顆粒的，留一小部分粗花生碎最后放入，少許打一會(huì)就行。

花生醬的狀態(tài)有點(diǎn)像芝麻醬，得用水一點(diǎn)點(diǎn)加入攪拌澥開，否則很難跟奶油和蛋奶醬混合。

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