海底椰杏仁雪梨水的做法（家庭食療-滋陰潤肺，止咳去燥）
 

【功效】滋陰潤肺、止渴生津、去火除燥、潤腸通便、健脾開胃

【禁忌】孕婦不宜

【材料】4-5人份 海底椰15克 南、北杏仁各15克 蜜棗3顆（約150克） 枸杞8克 雪梨1-2個(gè) 冰糖10-20克 水1.5-2升

【做法】

1.所有材料洗凈瀝干。南北杏用清水提前浸泡30分鐘；

2.將海底椰、南北杏、蜜棗和水入砂煲，大火煮開后轉(zhuǎn)最小火慢燉1小時(shí)；

3.用鹽將雪梨表面搓洗干凈，之后沖凈瀝干，切成小塊。1小時(shí)后跟冰糖一起放入湯中，再小火燉20分鐘；

4.關(guān)火后放入枸杞，待其漲大即可食用。

【Tips】

1.梨皮也有潤肺的功效，所以不要去掉，用鹽搓洗干凈就可以了；

2.因雪梨和蜜棗已有一定甜味，所以冰糖不用放很多；

3.煲的過程中如果覺得水少可以再添加。也要經(jīng)常看一看，不要溢鍋。

4.這款甜水夏天的時(shí)候可以冷藏食用。

5.海底椰等材料在同仁堂這樣的中藥店都可購得。網(wǎng)上也有，而且很多都是分裝組合好的。我就是在網(wǎng)上買的，參照賣家給的說明來做的:)

該款甜水中用到的所有材料

來分別認(rèn)識(shí)一下這些材料和他們的功效：

以下文字摘自網(wǎng)絡(luò)：

1.海底椰

海底椰以清燥熱、止咳功效顯著而聞名。且具有滋陰補(bǔ)腎、潤肺養(yǎng)顏、強(qiáng)壯身體機(jī)能的作用。

海底椰事實(shí)上是生長于陸地上的，是塞舌爾群島的物產(chǎn)。海底椰的原植物有兩種，均為棕櫚科植物。海底椰在商品上根據(jù)產(chǎn)地有非洲海底椰和泰國海底椰之分。前者的原植物為復(fù)椰子(又稱海椰子，大實(shí)櫚，巨籽棕)，原產(chǎn)非洲塞舌爾。復(fù)椰子是目前世界上最大的果實(shí)，一顆種子有20公斤，有止咳、清肺的作用，是塞國的國寶。因產(chǎn)量非常有限，該國已禁止出口。后者的原植物為糖棕，又稱扇葉樹頭櫚。而目前廣東市面上出售的干、濕海底椰，是糖棕的果實(shí)，主要生長在東南亞，屬于熱帶植物，我國目前沒有大量生長。樹頭櫚的果實(shí)有豐富的多糖和人體所需的氨基酸，對(duì)人體有保健作用。

這是正版的海底椰，因?yàn)殚L的對(duì)稱形，叫復(fù)椰子。 法文海椰子，椰子熟后掉進(jìn)海里，水手和海邊的人們拾到，以為是海里長的/漂流的（還有各種各樣大大小小的漂流果實(shí)），便稱為海椰子。也有的水手給它起了一個(gè)比較性感的名字--hip，哈哈，不用翻譯，大家看到像什么便是什么了~~O(_)O哈

后者的原植物為糖棕，又稱扇葉樹頭櫚。而目前廣東市面上出售的干、濕海底椰，是糖棕的果實(shí)，主要生長在東南亞，屬于熱帶植物，我國目前沒有大量生長。樹頭櫚的果實(shí)有豐富的多糖和人體所需的氨基酸，對(duì)人體有保健作用。我們現(xiàn)在用到的海底椰就是糖棕的果實(shí)，切片晾干而成的。

2.南北杏仁

南杏仁，又名甜杏仁、南杏。其含有豐富蛋白質(zhì)、植物脂肪，有潤燥補(bǔ)肺滋養(yǎng)肌膚的作用。又因其內(nèi)含豐富的維生素E、不飽和脂肪酸，能潤肺平喘、生津開胃、潤大腸，故有肺病、糖尿病、高血壓、高血脂的患者如能長期食用，對(duì)身體健康大有裨益。

相對(duì)于南杏仁的香甜，北杏仁則味苦，且相對(duì)南杏仁個(gè)頭要小，杏仁厚，皮色深，呈赤色。北杏仁一般都作為中藥使用，能降氣止咳平喘，潤腸通便。一般中藥店可以買到，也可以在副食品的攤檔買到。

北杏仁未經(jīng)煮熟時(shí)會(huì)含有有毒物質(zhì)氫氰酸，所以北杏仁一定要經(jīng)過沸煮以去除毒性。去皮后苦味會(huì)減弱一些。

3.蜜棗

棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞，保護(hù)肝臟，對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。
紅棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松和產(chǎn)后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用。

4.枸杞

枸杞性味溫。可以補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，生津止渴，潤肺止咳

也可以用電壓力鍋來做了，更方便。但有時(shí)間的話還是喜歡慢慢煲，享受煲的過程中散發(fā)出來的香甜味道。。。

甜甜蜜蜜，滋潤又營養(yǎng)！

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