胡蘿卜奶酪土司的做法
 

 

材料：胡蘿卜1根（用不完），高粉226克（一半金像，一半風(fēng)車），砂糖30克，奶粉20克，蛋1個(gè)（39克），牛奶100克，酵母4克，鹽2克，黃油30克

做法：

1、90克胡蘿卜打成泥，用牛奶浸泡（為了泡出胡蘿卜的顏色，使面包色澤漂亮）

2、高粉、糖、奶粉混合，加入雞蛋和牛奶胡蘿卜液，混合成團(tuán)，浸泡30分鐘

3、加入酵母，廚師機(jī)3檔攪打面團(tuán)25分鐘，其中15分時(shí)加入黃油和鹽

4、面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵至2倍大

5、面團(tuán)平均分割成四份，滾圓

6、取一份面團(tuán)搟成橢圓形

7、鋪上奶酪杏仁餡，卷成桶狀

8、進(jìn)行二次發(fā)酵，至九分滿

9、烤箱預(yù)熱170度，烤25分鐘

奶酪杏仁餡做法：奶油奶酪80克，糖粉20克，吉士粉兩勺，牛奶一勺，杏仁片適量

1、奶油奶酪室溫軟化后加糖粉、吉士粉攪打均勻

2、加入牛奶攪打至柔滑

3、加入捏碎的杏仁片，即可

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