銀耳 20g

紅棗 10粒

輔料：

枸杞 適量

調(diào)料：

黃冰糖 2塊（約20g）可用冰糖代替

做法：

1.銀耳放入開(kāi)水中浸泡20分鐘，泡發(fā)后取出洗凈，并去除黃根，掰成小朵；紅棗洗凈去核，枸杞放入清水中浸軟備用。

2.湯鍋中倒入適量清水，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火放入銀耳熬煮30分鐘，待湯汁變得黏稠后，放入紅棗、枸杞繼續(xù)熬煮10分鐘。

3.10分鐘后，將黃冰糖放入鍋中，攪拌至冰糖融化即可。

溫馨提示：

質(zhì)量較好的銀耳呈淡黃色，水發(fā)后手感柔嫩，劣質(zhì)銀耳水發(fā)后較脆。另外不要購(gòu)買(mǎi)太大朵的銀耳，大朵銀耳的黃根很大，清理時(shí)要去掉的部分就很多，小朵的銀耳相對(duì)要好些。

好湯益容顏：

銀耳是極好的美容品，其含有天然植物性膠質(zhì)，長(zhǎng)期食用可滋潤(rùn)肌膚，更有減輕面部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳湯營(yíng)養(yǎng)豐富，但是不能隔夜飲用，所以，一定要飲用新鮮、美味的銀耳湯。除此之外，銀耳中還含有大量的維生素D，可有效地防止人體鈣元素的流失，對(duì)人體骨骼也很有好處。

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