豆沙南瓜卷的做法

材料：高粉300g，南瓜泥100g，牛奶+蛋液120g，鹽3g，糖30g，酵母3g，黃油30g。紅豆沙適量。

1.后油法揉至可拉出稍具延展性的薄膜，破洞不圓滑即可。收入容器中蓋保鮮膜置溫暖處發(fā)酵至2倍大。

2.取出排氣，分割成12等份，滾圓，蓋保鮮膜餳15分鐘。取一份，如圖團成水滴狀。

3.搟開，抹一層紅豆沙，卷起即可。

4.排入烤盤入烤箱，放一杯熱水，發(fā)酵功能（過熱時可以關(guān)閉），發(fā)酵至2倍大。取出刷一層蛋液，烤箱預(yù)熱170度，上數(shù)第二層，烤15-18分鐘即可。

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