酥粒小蛋糕的做法,酥粒小蛋糕怎么做,如何做
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酥粒小蛋糕的做法
酥粒小蛋糕原料：黃油60克，細(xì)砂糖60克，蜂蜜20ml，全蛋1個，低粉100克，泡打粉1/8小匙，香草精2滴，鹽1小撮，蔓越莓干20克，朗姆酒30ml，干果碎20克
黃油酥粒：黃油10克，細(xì)砂糖10克，低粉20克
烘烤時間：180度中層上下火15-20分鐘
制作過程
STEP1：蔓越莓干加入朗姆酒浸泡至軟后備用。接著制作酥粒，黃油加鹽，糖攪打均勻
SETP2：加入過篩的低粉拌成顆粒狀后入冰箱冷藏備用
SETP3：黃油加糖攪拌至細(xì)膩濃滑
SETP4：分次加入蛋液（香草精）攪拌均勻
SETP5：加入過篩的粉類（低粉，泡打粉）翻拌均勻
SETP6：加入碎干果和泡好的蔓越莓干（連朗姆酒一起）
SETP7：快速翻拌均勻后將蛋糕糊裝入一次性裱花袋中
SETP8：將耐烤襯膜放入小蛋糕模中
SETP9：將蛋糕糊擠入模內(nèi)約六分滿
SETP10：表面撒上做好的黃油酥粒
SETP11：放入烤箱烘烤
SETP12：烤好后晾涼去掉外膜裝盒后制作完成
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