Madeleine瑪?shù)铝盏淖龇ǎㄔ绮筒俗V-紅茶、抹茶、可可）

原味Madeleine瑪?shù)铝眨?br />

3個(gè)雞蛋，150克細(xì)砂糖，10克蜂蜜，140克低筋面粉，140克黃油（溶化后放涼使用），5克泡打粉

做法：

1、準(zhǔn)備材料，黃油溶化后放涼；

2、將細(xì)砂糖倒入全蛋中，打散，不需打發(fā)，攪拌至砂糖溶化即可；

3、加入蜂蜜，繼續(xù)拌勻，不要過度打發(fā)；

4、篩入面粉和泡打粉，拌勻；

5、倒入溶化后放涼的黃油；

6、拌勻即成原味瑪?shù)铝彰婧�，可以直接烤焙，也可以繼續(xù)加入輔料增加不同風(fēng)味。

將原味瑪?shù)铝彰婧�平均分成三份，分別添加：

1、1小勺紅茶末（可以直接用一小包袋泡紅茶，也可以把紅茶切成粉末狀來使用），20克葡萄干；

2、3克抹茶（抹茶質(zhì)量差異太大，根據(jù)不同品牌不同質(zhì)量的抹茶，使用的份量要靈活掌握，我用的是日本宇治縣的白蓮抹茶，味道很重，只需要3克即可）

3、5克可可粉（我用的是法芙娜牌可可粉）

4、將三種面糊裝入裱花袋，封好袋口，放入冰箱中至少冷藏一小時(shí)后取出回溫使用。

5、將裱花袋口剪小口（紅茶面糊中因?yàn)橛写箢w粒的葡萄干，所以口要剪得稍大一些），擠入模具中九分滿；

6、190度，烤盤中下層，烤焙14分鐘左右，取出，稍放置不燙手時(shí)即可脫模。樂葵這款瑪?shù)铝漳５奶攸c(diǎn)是，花紋凹紋是光面的，所以脫出來的小瑪特別的光潔，博文中的第一張照片就可以看出來。

后面兩張照片是我第二天拍的，小瑪?shù)墓鉂捎悬c(diǎn)暗淡了，但是口感更加濕潤，另有一種風(fēng)味。你喜歡哪一種呢？

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