清爽版楊枝甘露的做法（甜品）
 

柚子肉撕成粒粒，晶瑩剔透：

這杯楊枝甘露里我用的是綠西米，喜歡它有淡淡的香蘭葉的味道，芒果則用了臺農(nóng)芒，味道濃郁，果肉也很甜，因此就不需要在芒果汁里加糖，椰漿中加入牛奶，是為了不讓椰漿的味道太濃，這樣混合后味道剛剛好。

材料： 1.芒果肉450克 鮮牛奶195ml

2.椰漿200ml 鮮牛奶195ml 糖35克

3.綠西米30克 4.紅肉西柚半個(gè)

做法：

1.芒果切開后用不銹鋼湯匙把果肉挖出，和鮮奶混合用攪拌器打成芒果汁后，放入冰箱冷藏。

2.椰漿、牛奶和砂糖放入小鍋中，用小火加熱至糖溶化，涼卻后倒出，放入冰箱冷藏

3.用小鍋煮開水，然后把西米倒入，小火煮約10分鐘至只剩一點(diǎn)小白心，用網(wǎng)篩撈出，用清水沖洗后，再煮一鍋開水，把西米倒入，水再次煮開后熄火，燜至西米完全透明，撈出瀝干水分

4.柚子切開，小心撕成粒狀

5.在玻璃杯中分別放入西米，柚子粒，椰汁和芒果汁，最后再放上少許的柚子肉

杯子中才放入西米和柚子肉，顏色已經(jīng)是很好看了：

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