果醬奶酪面包的做法
 

面包坯材料：高筋面粉200克，酵母5克，細(xì)砂糖30克，水120克（可根據(jù)不同面粉具體情況增減），雞蛋一個(gè)（50克左右）黃油20克（如果是有鹽牛油就不需要再加鹽了），鹽1/4小勺

奶酪層材料：奶油奶酪100克，細(xì)砂糖35克，黃油35克，全蛋液20克，粟粉10克。

酥粒層材料：低筋面粉30克，白砂糖14克，黃油14克

 

做法：1、跟做吐司面包一樣的，把蛋糕柸材料除黃油外，全放面包機(jī)里，起動(dòng)揉面程序，面團(tuán)揉至表面光滑，加入黃油，后面的工作都交給面包機(jī)，第一次發(fā)酵結(jié)束它會(huì)通知你，取出面團(tuán)在案板上撒薄粉，把面團(tuán)按壓排氣，因?yàn)樗�份較大，面團(tuán)會(huì)很軟，不過是放蛋糕模里的就不用擔(dān)心整形的問題。

2、面團(tuán)排氣稍滾圓，放入8寸蛋糕模里按壓成厚餅狀，可用叉在上面叉些孔，當(dāng)時(shí)忘拍了。加蓋讓它第二次發(fā)酵

3、這時(shí)可準(zhǔn)備奶酪層，分別秤出需要的奶酪和黃油，室溫放軟，一般二次發(fā)酵結(jié)束前正好可以進(jìn)行下一步驟。把室溫放軟的100克奶酪加入35克細(xì)砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒

4、再加入軟化的30克黃油攪至順滑。

5、然后加入20克全蛋液打至顏色稍變白

6、加入10粟粉攪勻，奶酪糊就做好了，放一邊備用。

 

7、現(xiàn)在做酥粒層，把面粉和細(xì)砂糖放碗里，直接從冰箱取出冷藏的黃油切成小塊（不要軟化哈）

8、用手搓成粒玉米粒狀備用。

9、這時(shí)候面包經(jīng)過二次發(fā)酵，體積有2倍大

10、把奶酪糊抹在發(fā)酵好的面團(tuán)上

11、再往上放些果醬，多少隨自己喜歡啦，最后撒上酥粒層，入180度預(yù)熱好的烤箱，中下層烤20－25分鐘

12、烤好的面包取出后放烤架上放涼后脫模就可享用啦。那美味

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