紫薯杏仁司康的做法
 

紫薯杏仁司康

面粉250克,、熟紫薯150克、泡打粉1又1/2TSP、小蘇打1/4+1/8、黃油75克、蛋50克、酸奶75克、杏仁片30克、鹽1/8TSP

１、準(zhǔn)備材料，黃油切小塊；

２、將面粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽混合。紫薯煮熟后壓泥，趁熱加入糖拌勻。40克的蛋液、酸奶混合。用手將面粉和黃油混合捏散，成這樣細(xì)細(xì)地混合；

３、加入紫薯泥、雞蛋酸奶和杏仁片；

４、成光滑面團(tuán)；

５、壓成1.2厘米厚的面皮，用模具壓成小劑；

6、擺入烤盤(pán)；

7、刷上全蛋液；

８、烤箱預(yù)熱185度，中層，20分，取出。

排了一堆出來(lái)，紫色一遍，有點(diǎn)壯觀哈。趁熱吃吧，熱得香。

 

司康（scone）是傳統(tǒng)的英式點(diǎn)心，屬于簡(jiǎn)易面包一類(lèi)，但形似餅干，名字來(lái)源于一塊有長(zhǎng)久歷史并稱(chēng)為司康之石或命運(yùn)之石的石頭。形式石頭所以樸素不起眼。

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