南瓜杞子面包的做法

 

材料：高粉300克，南瓜泥135克，水約80毫升，蜂蜜15克，糖15克，杞子一把（約20粒），色拉油20克，鹽1/4茶匙，酵母6克
南瓜泥加水拌勻

南瓜泥的做法在南瓜戚風(fēng)一貼里有詳細(xì)的描述，有興趣的同學(xué)可以看看

除杞子外的其他材料拌勻揉成均勻的面團(tuán)；因為用的是色拉油，所以揉面時直接把油和其他材料一起揉就可以了，比較省事

面團(tuán)揉光滑后稍微摔打一下至可以拉出膜后加入杞子，揉成團(tuán)。
揉好的面團(tuán)放入盆里蓋上蓋靜置發(fā)酵

面團(tuán)發(fā)至原來的2到3倍，完成基礎(chǔ)發(fā)酵將面團(tuán)排氣，分割成9等份，滾圓，靜置15分鐘
再吃滾圓放入模里進(jìn)行最后發(fā)酵

待面團(tuán)明顯發(fā)大排滿整個模具后，面團(tuán)表面抹上蜂蜜水，預(yù)熱烤箱，220C，烤約20分鐘即可。
新鮮出爐的面包。

樸實的外表，淡淡的甜淡淡的面包香，很松軟的口感。
 

按語：（以下資料來源網(wǎng)絡(luò)）

南瓜味甘、性溫，入脾，胃經(jīng)；
具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效；
主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病癥。

南瓜的功效與營養(yǎng)價值

1、解毒：
內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2、保護(hù)胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；
3、防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；
4、消除致癌物質(zhì)：
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強肝、腎細(xì)胞的再生能力；
5、促進(jìn)生長發(fā)育：
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
適用人群：一般人群均可食用
1、尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；
2、南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。

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