動物小餅干的做法

動物餅干制作過程：

材料：黃油 100g 糖粉 70g 雞蛋 1個 鹽 2g 低筋粉 170g 高筋粉30g

做法：

1、【圖1-3】黃油軟化，加糖粉攪拌勻，雞蛋液分次加入黃油中攪拌勻，粉類和鹽過篩用手揉成團(tuán)。

2、【圖4-6】面團(tuán)揉到順滑，裝入保鮮袋或是用保鮮膜包好放入冰箱冷藏約一個小時，拿出后撒手粉把面團(tuán)搟開約0.3cm厚，壓上模具外圈按實，接著按下卡通模具有痕跡即可拿出（先取內(nèi)層后取外層）。烤盤墊油布或是油紙，把按出的餅干放入烤盤中。

3、【圖7】、烤箱預(yù)熱175度 放入中層，時間約15分鐘出爐。

月月溫馨提示：

1、黃油提起拿出室內(nèi)回溫軟化。

2、糖粉也可以用細(xì)砂糖來替代。

3、粉類提前過篩備用,烤箱時間按各自家的溫度高低來具體確定，餅干四周上色就差不多。

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