法式脆糖布丁的做法（甜品）

材料 ：全蛋3個(gè)，蛋黃1個(gè)，細(xì)糖30克，牛奶300克，動(dòng)物性淡奶油50克，香草豆莢1/2根，金砂糖適量
（方子出自孟老師的下午茶，糖量可依個(gè)人口味再適當(dāng)增減，我這個(gè)已經(jīng)是減半的了） 其實(shí)這個(gè)照片上的焦糖還燒得不太夠，拍照結(jié)束后又補(bǔ)噴了一把。更贊了哦！ 小貼士： 1.金砂糖就是二砂糖，2號(hào)砂糖，顏色是金黃的那種，是蔗糖第一次結(jié)晶后所產(chǎn)的糖，具有焦糖色澤（微焦黃）與香味， 1號(hào)砂糖是將二砂漂白后重新溶過(guò)的糖，純度高，無(wú)雜味。 2.沒(méi)有噴槍的話，就撒完糖后，再進(jìn)烤箱，最上層，烤至焦色就行。但是肯定不如噴槍噴的來(lái)得脆～

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