蛋白杏仁餅干制作過程：
材料：蛋白2個 糖粉 70g 低筋粉 60g黃油 60g
做法：
1、【圖1-3】整理材料，黃油室內(nèi)軟化加糖粉打勻，蛋白液分次加入黃油中攪拌勻（每次加的蛋白要完全的攪拌勻再加下一次）。
2、【圖4-5】低筋粉過篩倒入黃油中拌勻，取烤盤墊張烤盤布，放入瓦片酥模具用抹刀把面糊抹平。
3、【圖6-7】移掉模具，放入杏仁片，烤箱預熱 160度時間約10分鐘（也可以不加杏仁片直接做蛋白餅干）。
月月溫馨提示：
1、黃油提起拿出來常溫軟化。
2、沒有模具也可以直接用勺子挖一點放在烘焙布上，這樣隨意的出來蛋白餅干味道是一樣。
3、蛋白餅干上色后即可出爐，人盡量不要走開烤箱。
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