紫薯堅果餡餅的做法(花樣小點心）
皮材料：紫薯兩個，糯米粉適量。
紫薯蒸熟后碾碎與糯米粉揉合成團，紫薯量跟糯米粉差不多是2：1，如果干可以兌少許水或奶。
內(nèi)餡：堅果碎醬，紅糖
將揉好的糯米面團分割成相同大小的等份，用手將起按平，包入堅果醬碎，上面撒一捏紅糖。
將面皮的收口慢慢合攏，像做湯圓一樣，不必在乎是否收口是否好看，等下一按平就好了。
將團好的面團輕輕用手按平成餅。
表面裝飾按你自己的喜好，這個一目了然就不細述了。
將餅用很小火慢慢煎熟，
雖餅還是那個餅，可是吃到這點心的人能體會到你的心思吧，吃的時候心情會不一樣些吧，呵呵。
呱呱唧唧：
我放的紫薯量比較大，顏色偏深，所以跟糯米粉混合的時候基本沒放多少水，若想顏色淺點，就減少紫薯量，增添一點水，這個量不必拘泥多少，只要能和成柔軟不粘手的團即可。
這個面團很柔軟可塑性強所以也不必理會收口是否好看等等，只要用手按按就平整了。但生坯很容易碰碎開裂，所以剛下鍋的時候不要隨意翻動。
煎沒花的那面可加蓋，花的那面要保持色澤煎的時間要短。。
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