大理石雪仿蛋糕的原料：雞蛋2只，低筋面粉45g
大理石雪仿蛋糕的配料：白砂糖4大匙
大理石雪仿蛋糕的調(diào)料：色拉油1大匙，牛奶3大匙， 泡打粉1/4小匙，可可粉5克，熱水適量
大理石雪仿蛋糕的做法：
1、蛋白同蛋黃分開備用，色拉油加牛奶，蛋黃和1大匙糖攪打至糖溶解。
2、篩入低筋面粉和泡打粉，攪拌成光滑的蛋黃面糊。
3、蛋白加入剩余的糖打至干性發(fā)泡后分次加入蛋黃糊中，拌勻。
4、可可粉加熱水調(diào)均，加入少許3中面糊拌合即成可可面糊。
5、把可可面糊倒入面模上以刮刀輕伴幾下。
6、倒入蛋糕模具中，用筷子劃幾圈，即形成大理紋路后將蛋糕模輕摔幾下放入預(yù)熱的烤箱中烘烤。
7、以微波爐為例，225度烤25分鐘即可。（烤箱大約160度，烘烤35分鐘）
家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：注意大力攪拌，均勻倒模。
健康提示：
雞蛋：
雞蛋中人體必需氨基酸蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
雞蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克。嬰兒食用蛋類，可以補(bǔ)充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機(jī)體吸收利用。不過，雞蛋中維生素C的含量比較少，應(yīng)注意與富含維生素C的食品配合食用。
面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
牛奶：
牛奶中含有大量蛋白質(zhì)。主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質(zhì)是全價(jià)的蛋白質(zhì)，它的消化率高達(dá)98%。
牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險(xiǎn)的自由基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。
牛奶具有鎮(zhèn)靜安神作用，因?yàn)榕Ｄ毯幸环N可抑制神經(jīng)興奮的成分。
食物相克：
雞蛋：雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；也不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
牛奶：
牛奶不能與菠菜搭配，吃菠菜后喝牛奶，牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，菠菜含有草酸，兩者同食會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。
牛奶不宜與米湯或者粥同食，牛奶中含有維生素A,而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會(huì)破壞維生素A的養(yǎng)分。
《大理石雪紡蛋糕的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/78412/