自制紅豆沙的做法（甜品）

【自制紅豆沙】制作：

材料：小紅豆、冰糖白糖、色拉油、水

1、小紅豆洗凈后放入清水中浸泡兩個小時以上，這樣豆子容易煮熟一些；

2、為了節(jié)省時間，我用的是高壓鍋。將紅豆放入高壓鍋中，加適量清水；

3、用高壓鍋將豆子煮至水分差不多收干，豆子煮爛；

4、用小火熬煮，用木鏟邊攪拌邊將紅豆碾碎。

5、豆子碾碎之后根據(jù)自己的口味加入冰糖或白糖。

6、可再加適量色拉油攪拌至水分蒸干即可；

灰灰小貼士：

◎做好的紅豆沙可以直接食用或者用來做餡；

◎喜歡口感更細膩的，可以將豆沙過篩得到去皮的豆沙餡；不過我覺得皮是膳食纖維，沒必要去掉；

◎用不掉的可以放入冰箱冷凍起來，方便下次使用；

紅豆的營養(yǎng)價值：

1、赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；

2、赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；

3、赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母應該多吃。

《自制紅豆沙的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/78397/