材料：高筋粉200g（金像B）、細(xì)砂糖10g、核桃仁60g、鹽3g、酵母4g、水134g+5ml。
做法：
1、烤箱預(yù)熱170度，放入核桃仁烤5-10分鐘，烤香后分成兩份，一份壓碎些，一份粗粗切幾刀。
2、除大粒核桃外的其他材料一起揉至擴展，最后加入大粒核桃揉勻，放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大。
3、排氣后分成9份，滾圓，中間發(fā)酵15分鐘。
4、再次排氣后整形，最后發(fā)酵40分鐘，表面噴水，預(yù)熱好的烤箱190度15分鐘。
P.S.
1、我試過在表面噴水或刷紅糖水，出來的色澤是一樣的，沒有區(qū)別。
2、我的小烤箱溫度偏高，所以用了190度，溫度準(zhǔn)的可用200度。
3、我平時喜歡吃生核桃仁，但這款面包最好用烤香后的核桃，非常香且回味無窮。
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