椰香菠蘿杯子蛋糕的做法

黃油120g 細砂糖70g 雞蛋2個 淡奶油80g 椰子香精少許 椰子粉3包（海南買的南國牌，16克一包） 低粉160g 泡打粉1/2小匙 椰蓉50g 罐頭菠蘿碎少許

淡奶油可以用椰漿代替，應該更椰子。椰子粉沒有的話就換低粉好了。

1.黃油室溫軟化，加糖打到發(fā)白

2.雞蛋分多次加到黃油中打勻
3.淡奶油和過篩好的粉類分次交替拌入，翻拌到看不到面粉就可以

4.加入椰蓉稍微拌一下，裝入紙杯，再塞入少許菠蘿碎

175度25分鐘

這個分量我做了5cm的紙杯一共12個，所以難得的我自己消滅掉足足六個，是我超愛的口味，開心啊。

還沒加topping的時候。

上下層的紙杯是完全一樣的，形狀不同是因為下層的是放在6連的圓模里烤的（每個的直徑差不多7cm），而上層的我把它塞在了5cm內(nèi)徑的直身小蛋糕模子里。這種形狀的我更喜歡呢。

擠上淡奶油，再放上些菠蘿。

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