面包棒的做法（磨牙小零食）

【原料】

面團(tuán)材料：高筋面粉 150克，低筋面粉 50克，細(xì)砂糖 15克，鹽1/2小匙，水100克，酵母 1/4 小匙（1克）奶粉 20克， 無(wú)鹽黃油 15克

配料：蛋白 20克，黑白芝麻各1大匙

1、將面團(tuán)所需要的原料放在打蛋盆中攪成面團(tuán)（或者放在面包機(jī)中）。

2、加入黃油繼續(xù)攪拌，直至面團(tuán)有延展性，能拉出很好的膜。

3、將面團(tuán)放在盆中，蓋上保鮮膜，基本發(fā)酵 1小時(shí)左右。

4、將發(fā)酵的面團(tuán)搟成0.3厘米厚的片狀。刷一層蛋白。（我雖然打的是全蛋，只用了蛋白的部分哈）

5、在面片上撒上一層白芝麻，再撒上一層黑芝麻。

6、用手將芝麻壓一下，否則卷的時(shí)候芝麻會(huì)掉下來(lái)的。不用怕，用手掌壓就可以了。

7、將面片切割成長(zhǎng)15厘米，寬1厘米左右的長(zhǎng)條。

8、用手按住長(zhǎng)條的一頭，拿起另一頭扭成卷曲狀。

9、均勻的擺在烤盤上，用手壓一下兩頭，或用蛋液將兩頭粘在烤盤上。

10、放入預(yù)熱的烤箱 170度，中層 15-20分鐘。再燜一會(huì)即可。

小貼士：

1、面團(tuán)中酵母的含量比較少，所以面團(tuán)發(fā)酵后也不會(huì)很蓬發(fā)，所以不要等面團(tuán)發(fā)的很大再做哦。

2、面團(tuán)切割的時(shí)候，寬度厚度最好一致，烘烤的時(shí)候上色才會(huì)同步。

3、面包棒放入烤箱時(shí)，兩頭要粘一下，否則卷會(huì)散開。

4、面包棒烤好后可以在烤箱里燜一下，會(huì)更香脆。當(dāng)然時(shí)間到了出爐也可以。

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